E. coli

Dominio: Bacteria

Filo: Proteobacteria

Clase: Gammaproteobacteria

Orden: Enterobacteriales

Familia: Enterobacteriaceae

Genero: Escherichia

Especie: E. coli

Las bacterias del genero E. coli son Gram-negativas tienen forma de barra o baston, poseen flagelos y pili. Esta bacteria es un habitante comun en los intestinos esta es la especie dominante encontrada en las heces.

La enfermedad se transmite por via feco-oral y el vehiculo mas frecuente es la carne de bovino. La dosis minima se estima alrededor de las 100 bacterias.

Afecta al tracto urinario, puede causar septicemia.

Medios Selectivos 

Colonias tipicas en: EMB presentan reflejos metalicos, en Agar sangre presentan hemolisis tipo B y el caldo da lugar a una turbidez uniforme.

Shigella

Dominio: Bacteria

Filo: Proteobacteria
Clase: Gammaproteobacteria

Orden: Enterobacteriales

Familia: Enterobacteriaceae

Genero: Shigella

Shigella es un genero de bacterias con forma de bacilo Gram-negativas, no móviles  no formadoras de esporas e incapaces de fermentar la lactosa, que pueden ocasionar diarrea en los seres humanos. Fue descubierto hace 115 años por el científico japones Kiyoshi Shiga, de quien tomo su nombre.

Síntomas

-Dolor abdominal

-Fiebre

-Vomito 

-En algunos casos las evacuaciones vienen acompañadas por pus, sangre o moco.
La enfermedad ocasionada por Shigella se conoce como Shigelosis o disentería bacilar. El tiempo de incubación de Shigella es de 12 a 50 horas. Tiene una dosis infecciosa de 10 células  Es altamente infecciosa promedio de la vía oral fecal. Los síntomas son ocasionados por la destrucción del epitelio del intestino. Y por la producción de la toxina Shiga.


Medios Selectivos
La

La selectividad esta dada por las sales biliares que inhiben el desarrollo de bacterias de Gram-negativas, de la mayoría de las coliformes.

Salmonella

Reino: Bacteria

Filo: Proteobacteria

Clase: Gammaproteobacteria

Orden: Enterobacteriales

Familia: Enterobacteriaceae

Genero: Salmonella

Salmonella es un genero de bacterias que pertenece a la familia enterobacteriaceae, formado por bacilos Gram-negativos, anaerobios facultativos, con flagelos peritricos y que no desarrollan capsula ni esporas. Son bacterias móviles que producen ácido sulfhidrico. Emplean glucosa por poseer una enzima especializada, pero no lactosa, y no producen ureasa. No tienen metabolismo fermentativos. 

Es un agente productor de zoonosis de distribución universal. Se transmite por contacto directo o contaminación cruzada durante la manipulación  en el procesado de alimentos o en el hogar, también por vía sexual.

Algunas samonellas son comunes en la piel de tortugas y de muchos reptiles, lo cual puede ser importante cuando se manipulan a la vez este tipo de mascotas y alimentos.

S. typhi

La fiebre tifoidea contraída por la ingestión de alimentos o agua contaminadas suelen pasar de modo insidioso, tras un periodo de incubación de 7 a 14 días con malestar, anorexia y cefalea, seguidos de fiebre. Y aunque en general no hay diarrea, son frecuentes el dolor abdominal sordo. Puede haber tos y signos de bronquitis. 

Los organismos ingeridos se multiplican en las vías digestivas, y algunos de ellos penetran en los linfáticos e intestinales y viajan atraves de los conductos torácicos hacia la corriente sanguínea  donde se diseminan por todo el cuerpo y se eliminan por la orina. Al mismo tiempo los que pertenecen en el intestino siguen multiplicándose y eliminándose por las heces. Dado que la bilis es un buen medio de cultivo para S. typhi, en las vias biliares, existen en general un crecimiento abundante, originándose en un flujo continuo de organismos hacia el intestino delgado donde tiende a localizarse las placas de Peyer.

Las fiebres entericas pueden ser producidas por la casi totalidad de las salmonellas, pero los agentes mas frecuentes en este proceso son, en Estados Unidos.

Medios selectivos

No fermenta lactosa. Muestra colonias incoloras, puede producir colonias negras debido a la formación de sulfuro de hidrógeno. 

Proteus

Clasificación

Dominio: Bacteria

Filo: Proteobacteria

Clase: Gammaproteobacteria

Orden: Enterobacteriales

Familia: Enterobacteriaceae

Genero: Proteus, P. mirabilis, P. vulgaris, P. penneri

P. vulgaris

Proteus vulgaris es una bacteria Gram-negativa, facultativamente anaeróbico en forma de bacilo que habita en el tracto intestinal del hombre y varios animales. Puede tambien ser aislado de la tierra, agua y materia fecal. Se agrupa  con las enterobacteriaceae y es un patogeno oportunista en humanos, causan infecciones urinarias, de heridas y en abscesos hepaticos.

El P. vulgaris tiene, por lo general, sensibilidad a la ciprofloxacina, ceftazidima, sulbactam, piperacil y al unasyn, entre otros antibioticos. Es facil aislar al proteus vulgaris en individuos que habitan hogares de cuidados de larga duración  hospitales y en pacientes con enfermedades crónicas o con un sistema inmune comprometido. Proteus Vulgaris es un microorganismo que fermenta glucosa, sucrosa y amigdalina pero no fermenta la lactosa ni el manitol.

Medios Selectivos

        P. mirabilis 

Proteus mirabilis es una bacteria Gram-negativa, facultativamente anaeróbico. Muestra aglutinacion, motilidad y actividad ureasa. P. mirabilis causa el 90% de todas infecciones por "proteus". Viene de la tribu Proteae.

Esta bacteria de colonias redondeadas tiene la habilidad de producir grandes niveles de ureasa. La ureasa hidroliza urea a amoniaco, (NH3) y eso hace a la orina mas alcalina. Y al subir la alcalinidad puede liderar la formacion de cristales de estruvita, carbonato de calcio, y/o apatita. Esta bacteria puede encontrarse en calculos, y estas bacterias escondidas alli, pueden reiniciar una infeccion post tratamientos antibioticos. Al desarrollarse los calculos, despues de un tiempo pueden seguir creciendo mas y causar obstruccion dando fallas renales. 

Proteus tambien puede producir infecciones de heridas, septicemia y neumonias, sobre todo en pacientes hospitalizados.

Medios Selectivos

              

P. penneri

Proteus penneri es una bacteria Gram-negativa, facultativamente anaeróbicos, en forma de vara. P. penneri es una causa de infecciones nosocomiales del tracto urinario o en heridas abiertas. 

Medios selectivos
Crecen en medios corrientes y selectivos a temperatura ambiente. Crecen formando capas diseminadas. Existen variantes inmóviles que forman colonias lisas.